Il meglio del Web
Siti Piazze Compro Passatempi Food
Navigare Facile Meteo Prestiti A portata di Mouse Risultati Calcio
Web Links


Cioccolato
Portale dedicato al cioccolato, prelibatezza amata da grandi e piccini, in tutte le sue varietà, con i dolci praparati con il cioccolato, e le manifestazioni dedicate.
-
Cioccolatiera
La Cioccolatiera: la macchina per fare la fonduta di cioccolato ed i cioccolatini artigianali e con la quale preparare la cioccolata in tazza. Un goloso sito interamente dedicato al cioccolato e alla sua nascita.
-
Desserts
Sito dedicato al mondo dei desserts, con informazioni sulle prelibatezze da gustare a fine pasto, a merenda o nelle occasioni speciali, dai dolci al cucchiaio fino alle torte.


Il Portale del Cioccolato

I Tipi di Cioccolato

Bianco, fondente, al latte, senza zucchero, con le nocciole o le mandorle, alla menta, allo zenzero, al peperoncino e queste sono soltanto alcune delle forme che assume il cioccolato, da sciogliere in bocca, bere in tazza, spalmare sul pane, usare per guarnire frutta, verdura e carne...

Food

Uno fra gli alimenti più apprezzati, pur se talvolta accusato di rovinare la linea per poi essere riabilitato in ragione delle sue proprietà benefiche sull'umore; forse aiuta anche a protegge il cuore dal rischio dell'ictus, ma certamente piace alle tantissime persone che affollano le feste dedicate al cibo che gli aztechi consideravano "la bevanda degli dei".

Per apprezzare al meglio il più celebre comfort food è utile partire dall'inizio, dai semi di cacao da cui nasce. Parlando di cioccolato dovremmo, infatti, ricordare che esistono diversi tipi di cacao, riconducibili essenzialmente a tre famiglie.

Il Cacao Criollo è in assoluto il più pregiato nonché ricercato ed in proposito ricordiamo che all'incirca solo il 10% del cacao impiegato per la produzione della cioccolata appartiene a questa famiglia. Potremmo definire il Criollo l'erede del cioccolato dei Maya, ancora coltivato in America Centrale con grande dedizione data la delicatezza delle piante che sono particolarmente parche nel produrre frutti.

Il Cacao Forastero non possiede caratteristiche organolettiche equiparabili per qualità al precedente, tuttavia appaga moltissimi palati rappresentando all'incirca l'80% di quello in commercio. Il coltivazione del cacao Forestero si concentra in particolare in Africa occidentale, in Brasile e nell'Asia sud-orientale ed il prodotto si caratterizza per un sapore più marcato del delicatissimo Criollo.

Il Cacao Trinitario nasce sull'isola di Trinidad come un ibrido tra i precedenti dei quali unisce le caratteristiche, figurando così tra i prodotti di elevata qualità.

ilcioccolato.com

Il cioccolato, le varietà, le differenze tra i tipi di cacao e la storia dell'alimento che porta il buon umore.
Argomenti

Il Portale del Cioccolato
La Storia del Cioccolato
Cioccolato Bianco e Nero

Publinord srl - Bologna - P.I. 03072200375 - REA BO 262516